11月8日至9日，第六屆安徽廚師節(jié)暨第七屆安徽名廚大會在我市口子國際大酒店舉行。
本次活動由安徽省烹飪協(xié)會、淮北市商務(wù)局舉辦。作為餐飲行業(yè)的一項重要活動，以“新時代新徽廚新作為新形象”為主題，旨在弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，為廣大廚師提供一個展示烹飪技藝、交流美食文化、激發(fā)創(chuàng)新靈感的廣闊平臺，引領(lǐng)廣大廚師爭做有理想、精技能、樂奉獻的新時代名廚，共同推動全省餐飲事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在兩天的活動中，舉辦了2024年安徽省商貿(mào)服務(wù)業(yè)（烹飪）技能競賽，共設(shè)置中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師3個競賽項目，來自全省近80名廚師進行實際操作和理論考核，展示了高超的廚藝。比賽結(jié)束，主辦方對獲獎團體和個人進行頒獎。
為拓展廚師視野，讓廣大廚師掌握多種烹飪技能，開發(fā)更多美食菜品，滿足大眾消費需求，特邀全國知名湘菜大師黃惠明授課，現(xiàn)場教授知名湘菜菜肴，對參訓(xùn)人員頒發(fā)培訓(xùn)證書。
此外，為展現(xiàn)新時代廚師多才多藝，活動面向全省廚師及行業(yè)內(nèi)其他人員征集書畫作品，評選出優(yōu)秀作品進行展出，并頒發(fā)獲獎證書。邀請了北京它山書院部分師生展出書畫作品，供安徽烹飪界書畫愛好者觀摩學(xué)習(xí)。
淮北美食也是徽菜重要分支之一，是安徽飲食文化的重要組成部分。活動期間，利用視頻集中宣傳淮北飲食文化，安排具有淮北特色的美食供與會者品鑒。為弘揚安徽酒文化，主辦方組織與會者參觀口子酒文化園，體驗口子酒文化。
市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，此次名廚大會在我市召開，為我市服務(wù)業(yè)發(fā)展提供了一個寶貴契機，不僅有助于提高我市餐飲業(yè)發(fā)展水平，還豐富了我市文化生活，為奮力譜寫中國式現(xiàn)代化淮北篇章作出了積極貢獻。
記者 黃旭
通訊員 王猛
